来源：bevictor伟德官网 时间：2012-02-13 点击数：
姓名：韩涛
性别：男
学历/学位：研究生
职称：教授
一、联系方式：电话：010-80794186 E-mail：llpopopo@hotmail.com
二、学习工作经历：
1985年本科毕业于天津师范大学，
1987年研究生毕业于郑州粮食学院。
1997.03-1998.12年在加拿大GUELPH 大学做访问学者。
三、研究领域及具体方向：
植物性农产品的产后贮藏保鲜技术及生理基础；
农产品产后加工中的营养、化学和生物化学等问题的研究，包括化学成分、酶活性等及其变化、物质提取鉴定等；
食品中功能因子及其加工利用。
四、近几年著作与论文
著作：
现代农业与循环经济
果品品质研究
现代果树科学的理论与技术
论文：
山药糖蛋白纯化条件及其理化方法鉴定
山药糖蛋白体外抗氧化活性研究
Changes in carbohydrate metabolism in coated chestnuts during storage
不同浓度乙醛处理对桃果实软化及相关生理代谢的影响
可食性涂膜对鲜切桃品质及氧化酶活性的影响
抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物贮藏保鲜的影响。
“绿化9号”桃果实软化及果胶代谢中乙醛作用的研究
应用灰色关联度分析法评价桃果实品质
外源甜菜碱对黄瓜果实冷藏期间延缓冷害的影响。
Comparison on postharvest physiological changes between middle-mature and late-mature peaches
Selection of fruit quality assessment factors for peach genus
气体包装对冷藏冬枣颜色变化及品质的影响。
果实的风味构成及其调控
4-己基间苯二酚对鲜切桃色泽相关生理的影响
富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用
超声波结合钙处理对桃果实采后活性氧代谢的影响
超声波处理对不同品种桃果实贮藏品质变化的影响
温度调节对贮藏番茄冷害及相关生理变化的影响
超声波的生物效应及其在食品工业中的应用
超声波处理后柿果品质和果肉显微结构的变化
ABA、GA3处理对冬枣采后果肉活性氧代谢的影响
水杨酸对采后桃果实脂氧合酶及相关指标的影响
多胺生物合成抑制剂结合热处理后番茄冷害、多胺含量的变化及其相关性分析
切割山药片在贮存期间的色泽变化及护色工艺研究
五、科研项目：
水杨酸应用于果蔬贮藏的基础研究
多胺在热处理抑制果实冷害中的作用
冷藏桃风味变化关键影响因子的研究
果品蔬菜贮藏加工研究
六、主讲课程：
食品营养学；功能食品导论；食品工厂设计；农产品贮藏与物流
七、奖励及其它：
中国食品科学技术学会科技创新奖—优秀论文奖（2009）
中国商业联合会全国商业科技进步奖（2004）
中国农业科学青年科技奖（2002）
北京市科技进步奖（1998）
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